Omelette & Baguette: la Francia, dove non te l'aspetti

Una paciosa gallina tiene sottobraccio una lunga baguette. Lasciando alle spalle Via Canonica, Zona Chinatown, imboccate Via Sarpi, pochi passi e la vedrete anche voi.
Siete davanti all’ingresso di Omelette&Baguette. Nato nel 2008, O&B è l’evoluzione di una latteria, capace di rispondere alle esigenze del milanese del duemila, mantenendo intatta l’atmosfera familiare e rilassata dei tempi che furono. Qui si può bere un caffè, fare colazione, procedere negli acquisti dell’ultimo minuto (in un banco frigo molto anni sessanta sono a disposizione latte, burro, formaggio…), pranzare e pure cenare, dal martedì alla domenica, dalle otto a mezzanotte.

L'idea di Omelette&Baguette è tutta made in Italy, dalla Francia provengano nome e prodotti tipici, quali appunto il buonissimo pane-icona, la baguette farcita, l’omelette, oltre a coque-monsieur, brick à l’oeuf. Ma bisogna proprio essere francofili per venirci? Ovvio che no, preparano anche spaghetti al pomodoro, mozzarella in carrozza, più vari tipi di torte salate e insalate. Oltre a parecchi dolci della tradizione, come la panna cotta o il riso latte e cannella. L’interno del locale è separato dalla strada da due grandi vetrine che vanno a scapito di un po’ d'intimità, i timidi sono avvisati, meglio dirigersi al secondo piano. L'arredamento è semplice, giocato sui toni del bianco e del giallo: i tavolini e le sedie ricordano quelli del tinello della zia, solidi e accoglienti, mentre su posate, bicchieri e piatti è impresso il logo della "gallina".

Quando uscirete dal locale, avventuratevi lungo via Sarpi, l’arcinota "via dei cinesi". Il salto è notevole, dalle nuances pastello di Omelette&Baguette si passa alle tinte accese dei cartelloni, rigorosamente in ideogrammi. La Chinatown milanese è attiva fin dal 1920, distinguendosi per il grado d'intesa fra meneghini e abitanti con gli occhi a mandorla, una sorta di vivi e lascia vivere che vive di alti e bassi, complici interessi economici e scorrettezze da ambo le parti.

Passeggiando, non farete troppa fatica ad immaginarvi in un moderno cantone cinese, gli odori, i prodotti, il modo di muoversi e gesticolare delle persone è diverso, ai lati delle strade uno strillone vende China News. È un errore ridurre le attività commerciali a conduzione orientale allo stereotipo dell’"involtino plimavela": vanno dall'erboristeria, all'agenzia viaggi specializzata in Far east, dall'elettronica all’abbigliamento (a buon mercato oppure meno, scegliete voi) fino al verduraio, che, a giudicare dai sacchetti strapieni che si vedono in giro, fa affari d’oro. Pare che a breve Via Sarpi diventerà isola pedonale. Una ragione in più per andarci.